說明：

一、依據國立中興大學115年3月4日興教字第1150200135號函辦 理。

二、旨揭課程內容涵蓋食品安全管理基礎知識、食品安全管理 系統認證標章、食品添加物，以及食品加工技術對人類文 明與福祉之貢獻。課程共分為6個子課程，包括「創造價值 的食品加工技術」、「淺談食品安全管理」、「食品添加 物面面觀」、「食品加工技術原理簡介」、「食品微生物 的奧秘與探索」與「無所不在的食品微生物」。

三、本案為「大學聯盟深化數位學習推展與創新應用計畫」醫 農藝工聯盟所規劃之「華麗變身：農畜產品的生產與加 工」系列課程。

四、開課期間自即日起至115年3月31日止，免費修課並可認證 環境教育時數，請至「教育部edu磨課師+平台」搜尋「食面埋伏」即可註冊修課(平台網址：https://moocs.moe. edu.tw/)。

五、檢附原函及相關資料各1份。